톤즈 저널 notes from the oven

바스크치즈케이크와 두 지점의 기록. 매일 굽는 사람들이 직접 씁니다.

바스크치즈케이크란? 뉴욕 치즈케이크와의 차이까지

겉을 검게 태우듯 굽는 이유, 크러스트가 없는 이유, 맛있게 먹는 온도와 보관법까지 — 매일 굽는 입장에서 정리했습니다.

바스크가 케이크류 중 드물게 "원래부터 밀가루 없는" 선택지인 이유와, 민감한 분이 주문 전 확인해야 할 것.

행운동 주민센터 앞 1층 매장 — 평일과 주말이 다른 영업시간, 주차·지역화폐, 그리고 우베 바스크치즈케이크.

을지로3가역·을지로4가역에서 헤매지 않는 두 가지 경로 — 엘리베이터 루트와 동쪽 계단 루트, 그리고 도착해서 시킬 것.